Blanquette de veau
Une délicieuse recette traditionnelle française de Blanquette de veau, onctueuse et réconfortante !
Equipment
- Cocotte Pour mijoter la blanquette en douceur
- Couteau de cuisine Pour découper les ingrédients
Ingrédients
Pour la blanquette
- 800 g Veau Coupe en cubes
- 2 pièces Carottes Epluchées et coupées en rondelles
- 1 pièce Oignon Epluché et émincé
- 2 gousses Ail Epluchées
- 1 pièce Bouquet garni
- 1.5 l Eau
Pour la sauce
- 20 cl Crème fraîche
- 2 pièces Jaunes d'oeufs
- 1 pièce Citron Pressé
Instructions
Préparation de la blanquette
- Dans la cocotte, mets le veau, les carottes, l'oignon, l'ail et le bouquet garni. Recouvre d'eau.
- Fais cuire à feu doux pendant 2 heures.
Préparation de la sauce
- Dans un bol, mélange les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le jus de citron.
- Ajoute ce mélange à la cocotte et laisse cuire encore quelques minutes.
Notes
Sers ta blanquette bien chaude avec du riz blanc, c'est délicieux !