Le Belvédère logo du restaurant de Lorient

Le Restaurant

Le début de l´histoire…

Un restaurateur du Finistère suit son étoile et met les voiles, un peu plus à l´Est. Sauf que ce Breton-là,
avant de se lancer à la conquête du Morbihan, fait un détour de 2000kms vers l´Est, le grand, l´Europe de l´Est.

Il y rencontre sa belle, elle aussi de l´Ouest, et tous deux se disent que l´Orient c´est bien,
mais Lorient pour deux Bretons, c´est mieux !

Franck  retrouve les produits de la mer qu´il travaillait déjà avec passion sur le pont de l´Aven, et valse allègrement entre les tartes de sardines, les tartares de tourteaux, les fins poissons du bassin et leurs jus délicats aux saveurs de l´Orient.
Son canard au cassis, sa souris d´agneau au jus Tandoori nous enchantent, et ses desserts…
ses croquants, ses « trop bons » à la mangue, baptisés ainsi par ses amis, on vous laisse découvrir pourquoi …
ses babas au Limoncello… nous laisseraient presque baba et achèvent de conquérir nos papilles !   

Florence elle, connait certes mieux les valses de Vienne que les festivals celtiques… Elle aime ce qui brille pour avoir évolué dans le monde du Crystal de nombreuses années. Sa pureté la fascine, la lumière qui le transperce et le prisme de couleurs qu´il projette n´est pas sans lui rappeler le ciel breton, ni les compositions culinaires de son mari.

Elle aime les gens surtout, et aujourd´hui les facettes des Bretons l´intéressent plus que celles des pierres. Une petite touche de brillance par ci dans la salle du restaurant pour accueillir ses hôtes, en souvenir,
un petit brin de causette par là, dans un environnement théâtrale pour couronner le tout…

Une belle complicité entre deux passionnés des métiers de la bouche…
c´est le début d´une histoire de sens et de goût.

Le Belvédère

Une jolie vue sur la ville…

Si l’on se réfère à cette description des plans initiaux de construction de la gloriette, on imagine une étendue spectaculaire devant nos yeux lorsque l’on passe les grilles du Belvédère de Vienne. C’est pourtant la découverte du petit palais somptueux qui capta d’emblée mon attention, je me retrouvai devant un joyau baroque de l’Autriche impériale, niché entre deux arrondissements de la ville, j’en oubliai les promenades et la jolie vue sur la ville…

Le nom de Belvédère s’est imposé sur l’esplanade de l’hôtel de Ville, comme une espièglerie, pour cet écrin de verre lorientais protégé par les hauts murs de son imposant théâtre. Deux belvédères, si loin l´un de l´autre, tous deux flambeaux culturels de leur cité, invitant à la découverte quand on franchit leurs portes. Une cuisine « belle à voir », des produits fins, la mer, une pincée de l’Orient, dans une ambiance de lumière comme la période dorée de Klimt.

Et pourquoi pas accompagnée d’une « petite musique de nuit » de Mozart au piano, si le cœur vous en dit…

L´hiver au Belvédère...

Entrées
  • Salade de St. Jacques marinées, Granny Smith, mangue, poireaux...16 €
  • Ravioles de langoustines au beurre d´estragon ...18 €
  • Consommé de coquillages, Comté et algues Nori...15 €
  • Huîtres creuses farcies aux amandes - 6 pièces...14 €
  • Huîtres creuses farcies aux amandes - 9 pièces...18 €
  • Terrine de lapin et volaille, chutney d´oignons, salade...15 €
Poissons
  • St. Jacques à la plancha, Aïoli de pommes de terre, beurre de gingembre...19 €
  • Bar poché, poireaux, palourdes farcies, émulsion au thym citronné...24 €
  • Lieu jaune grillé, Risotto, Betteraves, Beurre d´huîtres...20 €
Viandes
  • Émincée de rognons de veau, topinambours, sauce à la Bordelaise...20 €
  • Filet de bœuf grillé, épinards, gratin Dauphinois, sauce au poivre vert...24 €
Fromages
  • Le "Petit Lorientais" - Chèvre...6 €
  • Le « P´tit Gwen » - Brebis...6 €
  • Comté affiné...6 €
  • Bleu d´Auvergne ...6 €
  • St. Nectaire...6 €
  • Panaché de fromages...9 €
Desserts
  • La douceur à la mangue, Sorbet pamplemousse rose...9 €
  • Le Baba au Rhum, Chantilly...8 €
  • Profiteroles au chocolat ...9 €
  • Entremet chocolat/framboises, Sorbet litchi/pétale de rose ...9 €
  • Panna cotta aux 3 parfums ...8 €
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Millefeuille
Poisson Du Jour
Tarte Marrons
Menu «Soleil frisquet»

Déjeuner du lundi au samedi, Dîner du mardi au jeudi
2 plats 18 € / 3 plats 22 €

CRÈME DE ST. JACQUES,
CÉLERI

POISSON DU JOUR,
RISOTTO DE POIREAUX,
BEURRE D´HUÎTRES

MILLE FEUILLE PRALINÉ,
POMMES

Menu «Bel Vedere»

3 plats 28 €

CONSOMMÉ DE COQUILLAGES
RAVIOLES DE COMTÉ, ALGUES NORI
OU
SAUMON MARINÉ À L´ANETH,
CRÈME CITRONNÉE

PARMENTIER D´AGNEAU
JUS AU TANDOORI

PARFAIT GLACÉ
CHOCOLAT/MANDARINE

Menu «Armor Délice»

3 plats 45 €

DÔME DE TOURTEAUX
ET SAUMON D´ÉCOSSE,
BOUQUET D´HIVER, CRÈME AU WASABI
OU
FOIE GRAS CHAUD POÊLÉ
AUX LENTILLES,
ÉMULSION DE LARD

BAR GRILLÉ,
RISOTTO DE COQUES,
BEURRE PARFUMÉ AU THYM
OU
TIAN D´AGNEAU,
JUS D´ÉPICES ET PISTOU

CROC CHOCOLAT FRAMBOISE,
SORBET LITCHI PÉTALES DE ROSE
OU
TARTE AU CITRON MERINGUÉE

Pour les p´tits mousses
  • Le plat + la p´tite douceur ...15 €

Nos horaires d'ouverture

du Lundi au Samedi

Midi : 12:00 à 14:00

Soir : 19:30 à 21:30

Fermé le Lundi soir
Fermé le Dimanche toute la journée

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Restaurant Le Belvédère

Place de l’Hôtel de ville
56100 Lorient

02 97 84 07 57

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